海参木耳汤的做法

海参木耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，有益于养颜美容，滋润肌肤，增强免疫力等功效。下面为您介绍一下海参木耳汤的做法。

所需材料：

1. 海参：150克

2. 木耳：50克

3. 鸽子：1只

4. 料酒：适量

5. 姜片：适量

6. 盐：适量

7. 清水：适量

步骤一：准备工作

1. 海参先泡发，去除内脏和杂质，然后切块备用。

2. 木耳先用清水泡发，然后洗净备用。

3. 鸽子宰杀后，清洗干净，沥干备用。

步骤二：炖汤

1. 烧一锅开水，将鸽子放入锅中焯水，用开水将鸽子汆烫一下，捞出沥水备用。

2. 另取一锅水，将焯水后的鸽子块、泡发好的海参和木耳放入。

3. 加入适量的姜片和料酒，炖煮1个小时，中途需不断撇去浮沫。

步骤三：调味

1. 炖煮时间过后，加入适量的盐搅拌均匀，再煮5分钟即可。

2. 转小火炖煮30分钟，直到鸽子汤变得浓稠，出香味。

步骤四：享用

1. 关火，将汤倒入碗中，撒上一些葱花或香菜点缀即可。

注意事项：

1. 海参和木耳需提前泡发，以便更好地保持其口感。

2. 海参在烹饪时易变硬，所以炖汤时需要掌握炖煮时间，不要过久。

3. 炖煮汤时需不断撇去浮沫，以提高汤的清澈度。

4. 炖汤时可根据个人口味加入适量的盐来调整咸淡，但不要过量。

海参木耳汤是一道既可口又营养的汤品，其中的海参富含胶原蛋白和多种微量元素，有助于滋润皮肤和强化骨骼；而鸽子肉则富含丰富的蛋白质和多种氨基酸，能够提高免疫力和促进新陈代谢。木耳富含多种维生素和纤维素，有助于维护肠道健康和调节血液循环。总之，海参木耳汤是一道既美味又养生的家常菜品，适合全家人一起品尝。