夏天羊肉汤的做法

夏天是人们最喜欢品尝清爽食物的季节，而羊肉汤则是一道滋补又开胃的夏季美食。今天，我将为大家介绍一下夏天羊肉汤的做法。

所需食材：

- 新鲜羊肉500克

- 生姜适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

- 淀粉适量

- 豆芽适量

- 青菜适量

步骤1：先将羊肉切成块状，然后放入清水中，加入料酒，用中火煮沸，撇去浮沫，同时可以加入适量生姜和大葱来去腥味。

步骤2：把煮好的羊肉块捞出来沥水备用。

步骤3：将煮羊肉的清水重新倒入锅中，大火煮沸。

步骤4：将煮开的清水中放入洗净的豆芽和青菜，煮至变色后捞出，备用。

步骤5：将煮沸的清水中的羊肉再次放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调入适量的味道后煮沸。

步骤6：取少量的淀粉加入适量的清水中搅拌均匀，倒入汤中勾芡，使羊肉汤变浓稠。

步骤7：最后，将煮过的豆芽和青菜放入装碗的羊肉汤中，每碗里加入适量的羊肉块，撒上一些葱花和香菜作为装饰。

夏天羊肉汤的做法就介绍到这里了。这道汤热气腾腾，鲜美可口，在夏天享用非常开胃。羊肉有暖胃驱寒的作用，豆芽和青菜清爽爽脆，给人清凉的感觉。这是一道滋补又解暑的美味佳肴。

希望大家喜欢这道夏天羊肉汤，快试试做出来吧！