正宗猪肉丸子汤的做法

正宗猪肉丸子汤是一道具有浓郁美味的传统中国菜肴。下面是一份猪肉丸子汤的做法，让你能够在家中轻松制作这道美味的汤品。

材料：

- 250克猪肉薄片

- 2汤匙生姜，切片

- 4杯鸡汤

- 1汤匙料酒

- 2茶匙盐

- 2茶匙糖

- 1茶匙白胡椒粉

- 1汤匙酱油

- 2茶匙香油

- 1杯菠菜或娃娃菜

猪肉丸子配料：

- 250克猪肉馅

- 1茶匙生姜，切碎

- 1茶匙蒜蓉

- 1汤匙葱末

- 1汤匙酱油

- 1茶匙料酒

- 1茶匙盐

- 半茶匙糖

- 半茶匙白胡椒粉

- 1个鸡蛋，打散

步骤：

1. 先制作猪肉丸子。将猪肉馅和所有丸子配料混合在一个大碗中，并用手搅拌均匀。然后将馅料挤压成小丸子并放在一旁备用。

2. 在一个大锅中，热锅加入少许油，然后加入生姜片煸炒至香。然后加入鸡汤，料酒，盐，糖和白胡椒粉。煮沸后，将丸子放入锅中，小心搅拌以防粘连。

3. 煮丸子约3-5分钟，直到丸子熟透。然后加入酱油，继续煮沸1分钟。

4. 最后加入菠菜或娃娃菜，大约煮1分钟，直到菜熟透但依然保持鲜绿色。最后，加入香油以增添香味。

5. 将猪肉丸子汤倒入碗中，可以撒上葱末或者香菜作为装饰。可以配上米饭或面条一同享用。

这道正宗的猪肉丸子汤凭借其香气浓郁、丸子鲜嫩可口、汤汁鲜美的特点，深受人们喜爱。你可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，使这道汤更加丰富和美味。祝你用心制作出美味的猪肉丸子汤！