红烧鸡翅的家常做法

红烧鸡翅是一道经典的家常菜，味道鲜美，深受大家喜爱。下面是一种简单的家常做法，让我们一起来学习如何制作红烧鸡翅。

准备材料：

- 鸡翅中 500克

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 蚝油 适量

- 鸡精 适量

- 鸡肉调料 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备鸡翅，去掉多余的皮，切割成小块。

2. 锅中加入适量的水，将鸡翅放入水中焯水，加入适量的料酒，焯水的目的是去腥。

3. 焯水后，将鸡翅取出，沥干水分备用。

4. 锅中放入适量的食用油，加热后放入鸡翅，煎至两面金黄。

5. 煎好的鸡翅取出备用。

6. 同一锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

7. 加入适量的酱油，炒匀。

8. 放入适量的白糖，炒至糖溶化，颜色变为红色。

9. 加入炒好的鸡翅继续翻炒，让鸡翅均匀地裹上糖色。

10. 加入一些蚝油，提升风味。

11. 倒入适量的热水，水量刚好没过鸡翅。

12. 加入适量的盐和鸡精，调味即可。

13. 盖上锅盖，小火炖煮约20分钟，让鸡翅变得酥烂入味。

14. 用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

15. 最后，撒上适量的鸡肉调料，提升鸡肉的鲜美。

红烧鸡翅做好了，可以装盘上桌了。这道红烧鸡翅色香味俱佳，鸡肉酥烂入味，汤汁浓郁，咸香适口，口感丰富。搭配米饭或面条一起食用，都非常美味。你也可以根据个人喜好增加其他调料。不管是家庭聚餐还是平时的晚餐，红烧鸡翅都是一道不错的选择。希望大家能够喜欢这道美味的家常菜。