麻辣牛肉粒的做法

麻辣牛肉粒是一道香辣可口的川菜，它的风味独特，辣味浓郁。下面是麻辣牛肉粒的制作步骤：

材料：

- 500克牛肉

- 3颗大葱

- 适量的生姜

- 适量的蒜末

- 适量的干辣椒

- 适量的花椒粒

- 适量的料酒

- 适量的淀粉

- 适量的盐

- 适量的糖

- 适量的酱油

- 适量的香菜

步骤：

1. 将牛肉切成小块，用料酒，淀粉，盐腌制15分钟。

2. 在锅中倒入适量的油，加热至七八成热。将腌制过的牛肉块放入锅中煸炒，直到牛肉块变色。

3. 锅中加入葱姜蒜末，干辣椒和花椒粒，翻炒均匀。

4. 加入适量的辣椒酱，快速翻炒出香味。

5. 锅中加入适量的盐，糖，酱油，继续翻炒均匀。

6. 在锅中加入适量的清水，煮开后改小火焖煮20分钟，直到牛肉熟透。

7. 最后，撒上香菜，用旺火迅速翻炒几下，让香菜的香味充分融入。

8. 关火，起锅，装盘即可享用。

麻辣牛肉粒是一道味道辣而麻的菜品，非常适合辣味爱好者品尝。它的独特的麻辣味道可以让人的味蕾得到极大的刺激，开胃解腻。牛肉粒嫩滑多汁，配以麻辣香料，口感丰富且层次感强。这道菜品可以作为主菜或配菜，搭配米饭或馒头一起食用，都能带来独特的风味体验。

希望你喜欢以上的麻辣牛肉粒的制作步骤，愿你能够在家中成功烹饪出这道美味的川菜！