饭店凉拌萝卜苗的做法

凉拌萝卜苗是一道清爽可口的凉菜，口感脆嫩，色彩鲜艳，味道酸甜可口。下面是制作凉拌萝卜苗的步骤和方法。

所需的材料：

1. 萝卜苗500克

2. 生抽适量

3. 醋适量

4. 白糖适量

5. 大蒜适量

6. 生姜适量

7. 食用油适量

8. 盐适量

9. 香菜适量

制作步骤：

1. 首先将萝卜苗清洗干净，去掉根部的泥土，把多余的叶子剪掉，留下嫩瓜果部分。

2. 将萝卜苗切成适合入口大小的段落，备用。

3. 取一个碗，将生姜和大蒜切成末，放入碗中，加入适量食用油，盐，糖，生抽和醋，搅拌均匀成为调味汁。

4. 将切好的萝卜苗放入开水中焯一下，使其变得更加鲜嫩可口，然后立即取出过冷水，沥干备用。

5. 在一个大碗中放入焯水后的萝卜苗，然后倒入调味汁，搅拌均匀，让调味汁充分渗入萝卜苗中。

6. 最后，撒上香菜碎点缀在萝卜苗上，提供一些清新的味道和视觉上的美感。

7. 可以立即食用，也可以冷藏后再食用，口感更佳。

凉拌萝卜苗是一道健康美味的凉菜，富含维生素C和纤维素等多种营养物质。它不仅口感鲜美，而且清爽可口，非常适合夏天消暑解渴。此外，制作过程简单快捷，不需任何高深的烹饪技巧，家庭厨房也可以轻松完成。欢迎尝试制作并与朋友家人分享这道美味凉菜！