夹心鸡蛋仔做法

夹心鸡蛋仔是一道非常受欢迎的小吃，它的外表金黄酥脆，内部则是松软的鸡蛋馅料。下面是夹心鸡蛋仔的制作方法：

材料：

- 150克低筋面粉

- 20克玉米淀粉

- 10克奶粉

- 30克细砂糖

- 3克速溶酵母

- 200毫升温水

- 2个鸡蛋

- 适量油

夹心料：

- 4个鸡蛋

步骤：

1. 将低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、细砂糖和速溶酵母放入一个大碗中，混合均匀。

2. 慢慢加入温水，用打蛋器搅拌至面糊光滑无颗粒。

3. 将鸡蛋打入面糊中，再次搅拌均匀。

4. 将碗盖上保鲜膜，静置发酵30分钟，待面糊变蓬松。

5. 取一个非粘锅，加适量油，用小火加热。

6. 用小勺舀取适量面糊倒入锅中，晃动锅子使面糊均匀铺开。

7. 在面糊上打散一个鸡蛋，用筷子稍微搅拌一下。

8. 等到底部变得金黄酥脆，然后翻面继续煎。

9. 把煎好的鸡蛋仔取出，切成四瓣，塞入另一个鸡蛋，再重新拼合。

10. 倒入适量面糊，再次煎至金**。

11. 夹心鸡蛋仔完成，放在盘子上即可享用。

这是一道制作简单的小吃，可以根据自己的口味添加一些调料，比如葱花、芝麻等。在制作过程中需要注意火候的掌握，以免煎糊或者过于熟透。希望你能够成功制作出美味的夹心鸡蛋仔，享受美食的乐趣！