炸香芋地瓜丸子的做法

炸香芋地瓜丸子是一道口感独特，美味可口的传统小吃。以下是炸香芋地瓜丸子的制作方法，让我们一起来学习吧！

所需食材：

- 300克地瓜

- 200克芋头

- 100克糯米粉

- 50克玉米淀粉

- 适量的盐和白砂糖

- 适量的食用油（用于炸制）

步骤一：准备材料

首先，将地瓜和芋头剥皮，切成小块备用。然后将地瓜和芋头分别蒸熟，直到它们变软。将蒸熟的地瓜和芋头放入一个碗中，用叉子或者搅拌器压碎，使之变成泥状。

步骤二：混合面粉

在一个大碗中，将糯米粉、玉米淀粉、盐和白砂糖混合均匀，然后将蒸熟的地瓜和芋头泥加入其中，用手将其搅拌均匀。继续用手**面糊，使其变得柔软，且易于搓成丸子。

步骤三：制作丸子

将揉好的面糊分成小块，用手将其揉圆，制成约2-3厘米大小的丸子。重复以上步骤，将所有的面糊制成丸子。

步骤四：炸制丸子

在平底锅中倒入足够多的食用油，将油加热至中高温。将制好的丸子逐一放入锅中炸制，直到它们变成金**。注意不要一次放入太多丸子，以免影响炸制的效果。

步骤五：捞出沥油

将炸好的丸子用铲子或者漏网捞出，放在厨房纸巾上沥油，以去除多余的油分。

最后，将炸好的香芋地瓜丸子装盘，并可以配上自制的调料，如蜜糖、巧克力酱等。这样可口的炸香芋地瓜丸子就做好了！

炸香芋地瓜丸子的制作虽然稍微繁琐一些，但味道确实非常美味。它具有外酥内软的口感，甜而不腻，香味四溢。这道小吃不仅适合成人品尝，也是孩子们喜爱的美食之一。无论是作为下午茶的点心，还是丰富早餐的解馋食物，炸香芋地瓜丸子都是很好的选择。希望大家能够尝试制作并享受这道美味的小吃！