豆沙千层饼的做法

豆沙千层饼是一道非常受欢迎的传统中式糕点，以其口感香甜，层次分明而闻名。下面是制作豆沙千层饼的具体步骤。

材料：

- 润饼脂 200克

- 中筋面粉 200克

- 水 100克

- 豆沙馅 200克

步骤：

1. 将润饼脂切成小块，放入碗中隔水加热至融化。

2. 将融化的润饼脂倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。

3. 逐渐加入水，边加水边用手揉成光滑的面团。

4. 将揉好的面团分成两份。

5. 将一份面团放在烤面纸上，用擀面杖将面团擀成薄片。

6. 擀好的面片上面均匀涂抹一层豆沙馅。

7. 将剩下的面团也擀成同样大小的薄片。

8. 薄片放在有豆沙馅的面片上，并用手轻轻压实。

9. 将面片卷成圆筒形。

10. 将圆筒形面团切成小块，每块的厚度约为1厘米。

11. 将切好的面块竖直排列在烤盘中。

12. 烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约20分钟至金**。

13. 取出烤好的豆沙千层饼，放凉后即可享用。

注意事项：

- 在制作过程中，面团要保持柔软，水分的加入要适度，以免面团过硬。

- 涂抹豆沙馅时要均匀，这样口感才会更好。

- 烘烤时间和温度要根据烤箱的特性进行调整，以保证烤出的千层饼呈现金**。

豆沙千层饼制作虽然相对复杂，但是通过以上步骤，您可以在家中轻松享受到美味的豆沙千层饼。