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【新闻】炎炎夏季需注意饮食摄养

发布时间:2020-10-15 07:16:10 阅读: 来源:建筑清水模板厂家

中安在线讯 近日,气温不断升高,在安徽省中医院的门诊部,因天气炎热而导致的食欲下降、胃肠疾病等病症的患者不断增加。夏季是四时中阳气最旺阴气相对较弱的时期,此时日照时间长,阳光炽烈、气候炎热,人多心浮气躁,汗出较多,而易疲乏。加之夜间睡眠时间短而睡眠时间不足,故有“夏日难熬、炎暑难过”之说。安徽省中医院风湿病科副主任医师王桂珍提醒,夏季宜清淡素食,少吃油腻,稍多食苦味、酸味食物,适当摄入辛味、咸味食物,适量进食温热饮食,勿令太饱。

夏季宜清淡饮食

王桂珍解释道,夏阳酷暑人体脾胃功能减弱,饮食宜清凉、味薄、易于消化为主。清淡的食物有清热解暑,健脾的作用。宜苦而不宜过苦。心主夏,其味苦,五行属火,火克金,金属肺,肺味辛。苦“能泄、能燥、能坚”,即具有清泄火热、泄降气逆、通泄大便、燥湿、坚阴等作用。在炎热的夏季适量的服用苦味食物,有助于祛除暑气。然而物极必反,大量的服食苦味的食物,又易损脾胃阳气;且苦入心,能助心火而伐克肺气;苦性降泄,夏季阳气宜升发,过食苦味又不利于气机的畅达。辛入肺,辛味的食物可补养肺气,避免夏季心火旺盛过于克制肺金;且辛具有发散、行气行血的作用,有利于气机的疏散,符合夏季长养之道。所以夏季饮食于五味之宜忌,总体宜苦而不宜过苦,尚须助以辛、咸。

饮食应适于寒温

中医经典里中指出的“春夏养阳”,也就是说,即使是在炎热的夏天,仍然要注意保护体内的阳气。夏季养生既要防止阳气过盛,又要避免寒凉饮食过多而出现寒凉伤阳的情况。“饮食摄养上应适于寒温,春夏养阳、省苦增辛。这样方能顺应夏季阳气生长旺盛的变化,充分调节自身阳气,达到养生的目的。”王桂珍说。民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。夏季喝一点姜汤或做菜时加点姜,即可散寒祛暑,增进食欲;又可以解毒杀菌,治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。另外,夏季出汗较多,需适当补充盐分。

需注意:(1)剩饭剩菜不要吃。夏季炎热剩饭剩菜容易腐败变质,烧熟的菜放置过久,菜中的硝酸盐在细菌的作用下会被还原为亚硝酸盐,对身体有害。(2)冷饮莫多食:过量地吃冷饮会刺激胃肠蠕动,缩短食物在胃肠内的停留时间,影响人体对食物营养的吸收。另外,人体热量在炎炎夏日里很难散发,体内胃肠温度也相对较高,骤然进食大量冷饮,会引起胃肠痉挛、腹痛等。

夏季养生食物

冬瓜:冬瓜性寒,能清降胃火,养胃生津,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。最重要的,冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。

西瓜:西瓜甘甜多汁,爽口解渴,是夏日的解暑佳品。西瓜全身都是宝,既是一种甜美的瓜果,西瓜皮又是一种神奇的中药材(西瓜翠衣),具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。

绿豆:绿豆有清热解毒、消暑解渴,消肿利水的功效,是炎热夏季的消暑佳品。绿豆有较高的食用和药用价值,被誉为“济世之良谷”。如果只是想消暑,煮汤时,开锅后煮10分钟左右即可,不要久煮,以颜色碧绿、清澈为度;若要清热解毒,最好把豆子煮烂。

莲藕:莲藕的食用和药用价值都很高,口感清脆。生藕有清热凉血,止血散瘀的功效;热藕有健脾开胃、养血止泻、收缩血管止血、刺激胃肠道、改善便秘的功效,适宜炎热夏季食用。 醋:夏季食酸,醋是很好的选择。醋有“泻肝、收心、补肺”的功效。现在研究认为,醋有抑菌、杀菌,缓解疲劳,舒畅心情,增进食欲的作用。夏季是各种细菌滋生的季节,做菜时加点醋,不仅可以使菜肴味道更加鲜美,还能有效杀死食物及体内的细菌,提高人体的防病抗病能力。醋是人们夏季餐桌上不可或缺的调味料。(鲁燕玲 记者 王佳)

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